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は じ め に
ご 挨 拶
おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 白石です
本日のテーマは、 食べるは楽し をお送りしたいと思います
v(=∩_∩=)
おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 真行寺です
それでは、わたくしの方からお送りさせていただきます
食べるは楽し のご紹介をします
北海道 ホッケ です！
ホッケ（𩸽、Pleurogrammus azonus）とは、アイナメ科ホッケ亜科に属する冷水性の魚です
成長にしたがって、アオボッケ、ロウソクボッケ、マボッケ、ネボッケと呼び名が変わります
地方名には、タラバホッケ、チュウホッケ、ドモシジュウ、ホッキ、ボッケアなどがあります
出典：Wikipedia
それでは、皆さん 楽しんでってくださいね (* ˃ ᵕ ˂ )b
本 編
北海道 ホッケ
出典：Wikipedia
概 要
本種は鮮度が落ちやすいため、流通や冷凍技術が発達していない時期にはほとんど食用にされませんでした
しかし、北海道近海でニシンが獲れなくなると、代替品としてホッケの需要が急増しました
また、第二次世界大戦後の食糧難に伴い、本種は安易かつ大量に捕れる食材として重宝され、関東地方などに配給されました
しかし、前述のとおり冷蔵技術が未発達の時代ゆえに鮮度と味が落ちてしまっていたことから、戦後の食糧難を経験した世代には当時の記憶もあり、本種をあまり好まない向きもあります
流通する際には、開いた干物として並ぶことが主流です
干物にすると、淡泊な味に独特の食感があります
また骨が取りやすく食べやすいです
北海道などでは生のホッケも普通に販売されています
このほか、粕漬けやみりん漬けもスーパーマーケットなどで容易に購入することができます
特にホッケのみりん干しと燻製は美味とされています
しかし、これらの加工品はほとんどがマホッケとは別種のキタノホッケ（シマホッケ）であり、マホッケの加工品はあまり出回りません
2015年度の漁獲高は約17,000トン
1キロ当たりの価格は272円とかなりの高級魚になっていますが、資源の減少が本格化する前である2007年当時のキロ当たりの価格は48円とかなり安く、かつてホッケは「庶民の魚」とされていました
出典：Wikipedia
お わ り に
ご 挨 拶
北海道に出張したとき、お客様と居酒屋で食事をしたんですが、そのとき北海道のホッケを初めて見ました
まぁ、デカいことデカいこと ❢
あんなおっきいホッケは見たことがありませんでしたね 💦
あと、めっちゃ美味しかったなぁ v(=∩_∩=)
それでは皆さま、また次回お会いしましょう !!
再见（ﾂｧｲﾁｪﾝ）!!
糸屯ちゃんの掲示板
主催サークルのご案内
ℹ️ご来場の皆さまへ
わたしが主催させてもらってますサークルを下の方にご案内をしていますので、
宜しければ参加してみませんか❓ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ
2023年11月01日 09:30現在の各サークルの状況です
趣味のブログを楽しむ会
メンバー：2,037名
ブログをしている皆が、気軽に・楽しく交流できる場所になればいいよね！
映画バンザイ!!
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洋画・邦画・韓流・華流いろんな映画があって面白いよね！
皆さん気軽にどなたでも参加してくださいね！
NO MUSIC NO LIFE
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様々なジャンルの音楽がありますが、皆で音楽を通して語り合いませんか？
洋楽好きのためのサークル
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ジャンル・年代限らず洋楽がお好きな方、気軽に参加してください！
関西サークル
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関西の皆さん、集まってやぁ ❢ (*￣0￣)/ ｵｩ!!
関西サークル．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ v(=∩_∩=)
ビバ！海外生活
メンバー：277名
ビバ！海外生活．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ ( •̀∀•́ )b
食べるは楽し会
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「食べるを楽しもうじゃない会」は、食べることが大好きな方のサークルです
あちこちの自分グルメも紹介しちゃってくださいね ❢ 興味のある方は、ぜひ
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2016年にブログを創めた人のサークル
メンバー：957名
2016年にブログを創めました．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ ( •̀∀•́ )b
ブログサークルコメント
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