🙇🏻まずは２ポチっと、「にほんブログ村」と 
「拍手」を押してもらえたら、やる気 ✖１００倍 ポパイのホウレン草です！ _ _))
⏱この記事は、約４分で読破できると思います ❢
ℹ️ご来場の皆さまへ
わたしが主催させてもらってますサークルを下の方にご案内をしていますので、
宜しければ参加してみませんか❓ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ
は じ め に
ご 挨 拶
おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 白石です
本日のテーマも、 ブラジル紀行 をお送りしたいと思います
v(=∩_∩=)
おはようございます ☕ _ _))ﾍﾟｺﾘﾝ 真行寺です
それでは、わたくしの方からお送りさせていただきます
ブラジル紀行 のご紹介をします
食べるは楽し シュハスコ（churrasco ポルトガル語：ʃuˈʁasku） です！
シュハスコ（churrasco ポルトガル語: [ʃuˈʁasku], スペイン語: [tʃuˈrasko]）は、牛や羊などの畜肉を鉄製の串に刺し通し、岩塩を振って炭火でじっくりと焼くブラジルの肉料理です
周辺国のアルゼンチンなどにも同様の料理があり、スペイン語圏であるそれらの国々ではチュラスコないしはアサード（スペイン語: asado）と呼ばれます
出典：Wikipedia
それでは、皆さん 楽しんでってくださいね (* ˃ ᵕ ˂ )b
本 編
食べるは楽し シュハスコ（churrasco ポルトガル語：ʃuˈʁasku）
出典：Wikipedia
出典：world-food
概 要
これを提供するレストランをシュハスカリア (churrascaria) と呼びます
各種畜肉の様々な部位を串刺しにし、シュハスケイロ、ギャルソン、ガウーショ（牧童の格好をしている場合）などと呼ばれる男性ウェイターが程よく焼けた頃合いの具材を串ごと客席に運び、目の前で食べたい量を切り分けるという供し方が特徴です
その際にトマト、玉ねぎ、胡瓜などのみじん切りが入ったヴィネグレットソースも出されるので、切り分けた肉に好みの量をかけて食べます
ウェイターが持ってくる串は肉類だけでなく、エビ、パイナップル、焼きバナナなどを刺したものもあります
パイナップルは酵素が肉類の消化に良いとされており、理にかなっていると言えますね
シュハスカリアの多くは、いわゆる食べ放題のホジージオ (rodízio) 方式で提供します
そうした店にはサラダバーなどが併設されており、テーブルにはバナナ、ファリーニャ（キャッサバ粉のフライ）、米飯、パンのほかに「食べ残し用の皿」も置かれます
加えてウェイターが様々な部位の肉をひっきりなしに持ってくるため、大食漢でもない限りは自分の腹具合と相談しながら食べることになりますが、ベン・パッサード（bem passado, 英語で言うウェルダン）やマウ・パッサード（mal passado, 英語で言うレア）などの焼き加減や脂身の多い・少ないなど、肉の好みは人によって違うため、客が自らの希望を伝えればウェイターはその通りにしてくれます
自分が望む種類・肉質の肉が来ない場合には、延々と待たずに遠慮なくウェイターに言えば良いです
必要以上の肉が回ってきたときにはその都度断ればいいのですが、そうした手間を省くために表裏を緑と赤に彩色した金属片や木片、またはカードを置いているシュハスカリアもあります
緑色の側を上にすると「肉を持ってきてほしい」というウェイターに対する意思表示（サイン）になり、逆に赤色の側を上にすると「要らない」という意思表示になる[4]。ただし日本のシュハスカリアでは、赤のサインを上にした場合にはサービス提供の全てを断り、食事は完全に終了したものと見なされる。
ブラジルのシュハスカリアでは基本的に時間制限がなく、昼に来て夕方に帰る客なども多いです
また、ブラジルの店では牛肉の提供が充実しており、非常に贅沢です
日本のように「もったいない」という考えはなく、食べ損ねて冷たくなった肉もウェイターが皿ごと取り替えてくれます
なお、シュハスコとはもともとバーベキューを意味する言葉であり、ブラジルの一般家庭で行うときにも同様に呼ばれます
もともとはブラジル南部のガウーショたちが行う調理法でしたが、1970年代からブラジル都市部のレストランでも供されるようになったとされます
出典：Wikipedia
お わ り に
ご 挨 拶
中華人民共和国の大都市にも、21世紀になって巴西烤肉（ブラジル焼き肉、バーシー・カオロウ）の名でシュハスコを売り物にしたレストランが多く開業しているそうです
串に刺す素材は、牛肉などのほかにソーセージなどにも広がり、併せて中華料理のバイキングを出すなどのローカル化も見られるそうです
出典：Wikipedia
北京・上海・深圳・成都・杭州・南京・蘇州・天津、諸々の大都市に何回も行ってるけど、巴西烤肉（ブラジル焼き肉、バーシー・カオロウ）って見たことなかったけどなぁ 💦
それでは皆さま、また次回お会いしましょう !!
再见（ﾂｧｲﾁｪﾝ）!!
糸屯ちゃんの掲示板
主催サークルのご案内です（2023年10月11日 10:45現在）
・趣味のブログを楽しむ会
メンバー：2,029名
ブログをしている皆が、気軽に・楽しく交流できる場所になればいいよね！
・映画バンザイ!!
メンバー：513名
洋画・邦画・韓流・華流いろんな映画があって面白いよね！
皆さん気軽にどなたでも参加してくださいね！
・NO MUSIC NO LIFE
メンバー：270名
様々なジャンルの音楽がありますが、皆で音楽を通して語り合いませんか？
・洋楽好きのためのサークル
メンバー：141名
ジャンル・年代限らず洋楽がお好きな方、気軽に参加してください！
・関西サークル
メンバー：558名
関西の皆さん、集まってやぁ ❢ (*￣0￣)/ ｵｩ!!
関西サークル．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ v(=∩_∩=)
・ビバ！海外生活
メンバー：276名
ビバ！海外生活．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ ( •̀∀•́ )b
・2016年にブログを創めた人のサークル
メンバー：956名
2016年にブログを創めました．．とありますが、どなたでも参加OKです
是非ご参加くださいね！ ( •̀∀•́ )b
ブログサークルコメント
＃ハッシュタグ（IN POINT）
ﾗﾝｷﾝｸﾞﾊﾞﾅｰ、拍手、はてなｽﾀｰ、B!ﾌﾞｯｸﾏｰｸ
⏱この記事は、約４分で読めたと思います ❢
🙇🏻帰りがけに２ポチっとがまだでしたら、通り過ぎずに「にほんブログ村」と「拍手」を
押してもらえたら、やる気 ✖１００倍 ポパイのホウレン草です ❢ _ _))
